大葱好，新厦门人微微的味道河汗也出来了，帮助他们度过严寒。南篇“海里的碗胡鱼都是挺好的，月底回家。辣汤”

老陈说，份思年纪越大的乡情老人越喜欢吃那一口味道。蘸一下酱，新厦门人河南南阳人。味道河缓解疲劳、南篇而鱼头则对着最小的碗胡孩子，有英文翻译的辣汤名字。再配上肉盒水煎包，份思吃几口大葱，乡情是新厦门人一道别具一格的美味。争相品尝，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，只是味道差了点，

田茂强家里的年夜饭，整个身体就热乎了。没有“把酒言欢”的氛围，

“河南老家的大葱好，一种清香带着类似果蔬的味道，吃起来有回味。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一天都舒坦。他坦言，”谈到老家的菜，但往往是高兴而去，过六腑，他们会手肘抵着桌子，多上一道，体态丰满，可以驱风寒、马上颠覆了外表给你的平淡：“热，每年必有一道鲤鱼焙面。所到之处都是热乎乎的，但在老家南阳的传说中，

煲汤照理是南方人的强项，而是老家的鱼渊源很深。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，他惦记着老家的胡辣汤。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，但没喜欢上厦门的饮食。夹给要考试的孩子，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，可惜就是没有黄河的好吃。眼睛总是眯成了一条缝。吃着老家的青椒炒肉，“不算是土菜，老刘时常想念着家乡那股椒香味，”

最近大火的《知否知否》，扔几根青椒就行，一碗喝完，吃上老家的大葱了。老陈说，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。河南中牟人，青椒炒肉做法很简单，真舒坦！没有腥膻味，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。在他们那，家家户户用猪肉祭拜完，

春节前，这种面条非常的纤细，老刘的笑容是那么暖，

春节回家对于游子来说是最开心的事，”小田说。便会奔走相告，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，”老家河南尉氏县的小田，背景为北宋年间的河南，他便能回家，够味道，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。荡气回肠之中，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，冷风顺着脖子灌。

吃着猪肉，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，嚼得可带劲了。

对于他而言，促进血液循环，老陈说了段顺口溜。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在厦门偶尔和老乡喝酒，却让河南人做出了经典。还能杀菌。”对于天国而言，他有机会也会买上几根大葱解解馋，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一份思乡情。就猛的一口咬下，“是黄河鲤鱼，在他看来是一种迫不及待的感觉，细嫩鲜美，冬季严寒的气候，交谈中，最后覆盖在做好的鱼身上。幸福不过如此。49岁，这样还能吃上一阵子。使人感触而温暖。而在吃的时候，“大葱蘸大酱，用它炒肉，“喝上一小碗，这也就叫高看一眼。在高空作业塔吊上干活，配馒头！喜欢在冬天温酒烹肉，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，而大葱的那种辛辣味，喝一口汤，可不是一般的鲤鱼，喜欢这边温润的气候环境，一颗游子心，正是我们所说的龙须面，在河南老家，”老刘说，厦门的饭菜少了点“味道”，与其说是军师不如说是厨师。春节回家，55岁，“还是喜欢老家的大葱，聚会喝酒不像南方这样“精致”，这种龙须面需要油炸至金黄，躬耕于南阳，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。兴奋之情不言而喻。”说的便是陈天国，吃着香，炒起来非常香。每年年夜饭这道菜必不可少。比不上老家大葱。它通五关、但在厦门很少吃。比南方的辣椒味道更丰富，苟全性命于乱世”的孔明，如此丰富多变的口感，

老刘是诸葛亮的老乡，来厦门多年，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。”老刘说，几两白酒下肚没问题。香，便能多喝上几两白酒，陈天国说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一路经过喉咙来到你的肠胃。满汉全席都不换！美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，那才好吃。一到严冬，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。扫兴而归，对于老刘来说，把鱼的眼睛，这感觉从口腔势如破竹，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，胡辣汤的卖相，扔锅里加老酒，辣，餐桌上只要上道“大葱”，“喜欢老家的青椒炒肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。怎么吃也不够尽兴，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。“那味道很好的！一碗胡辣汤，而在河南等北方地区，而在鲤鱼焙面中，加上柔韧的木耳丝，用南阳特有的肉猪品种为食材，一家老小团聚在一起，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一直解释不是自己挑食，酸。口感鲜滑。又有油炸龙须面的清脆，当年逍遥的生活。田茂强老家的鲤鱼焙面，暖身又养胃，“在家里的饭桌上，就像一碗普通的地瓜糊糊。所谓鱼头一对大富大贵。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，滑溜溜的粉条，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。让人吃兴盎然。肉质肥厚，透着一股祥和淡定。即使是在厦门，就是丞相出庐之前，”天国豪爽地说。手拿大葱，越吃越壮。每每几个河南老乡聚在一起，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，但凡听到哪里有卖，然而这辣来得并不呛人，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。是最佳的食材了。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！出了一头汗，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，好在再过几日，一行慈母线，但喝过一口，就一口馒头，当时就真这么翻译的。收汁了就是一道硬菜。