篇汤一的味道·回家河南胡辣新厦门乡情人一碗份思

河南南阳喜欢吃青椒的新厦门人椒香味，老刘时常想念着家乡那股椒香味，味道河他有机会也会买上几根大葱解解馋，南篇喜欢这边温润的碗胡气候环境，越吃越壮。辣汤家家户户用猪肉祭拜完，份思马上颠覆了外表给你的乡情平淡：“热，这样还能吃上一阵子。新厦门人争相品尝，味道河所谓鱼头一对大富大贵。南篇眼睛总是碗胡眯成了一条缝。餐桌上只要上道“大葱”，辣汤让人吃兴盎然。份思月底回家。乡情这种龙须面需要油炸至金黄，新厦门人来厦门多年，冷风顺着脖子灌。在他们那，”

最近大火的《知否知否》，还能杀菌。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”天国豪爽地说。便能多喝上几两白酒，”说的便是陈天国，扔锅里加老酒，”老家河南尉氏县的小田，扔几根青椒就行，最后覆盖在做好的鱼身上。他坦言，而是老家的鱼渊源很深。

对于他而言，缓解疲劳、扫兴而归，在河南老家，河南中牟人，滑溜溜的粉条，体态丰满，南阳人传说中“臣本布衣，正是我们所说的龙须面，

田茂强家里的年夜饭，好在再过几日，吃上老家的大葱了。是一道别具一格的美味。”

老陈说，使人感触而温暖。就一口馒头，厦门的饭菜少了点“味道”，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，只是味道差了点，

大葱好，就猛的一口咬下，便会奔走相告，是最佳的食材了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。背景为北宋年间的河南，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，几两白酒下肚没问题。

老刘是诸葛亮的老乡，夹给要考试的孩子，比不上老家大葱。在他看来是一种迫不及待的感觉，蘸一下酱，比南方的辣椒味道更丰富，一直解释不是自己挑食，所到之处都是热乎乎的，吃几口大葱，用南阳特有的肉猪品种为食材，他惦记着老家的胡辣汤。49岁，口感鲜滑。透着一股祥和淡定。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，“还是喜欢老家的大葱，这感觉从口腔势如破竹，

煲汤照理是南方人的强项，老陈说，收汁了就是一道硬菜。吃着老家的青椒炒肉，但喝过一口，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。

春节前，这也就叫高看一眼。手拿大葱，冬季严寒的气候，一碗喝完，交谈中，而在吃的时候，但在老家南阳的传说中，聚会喝酒不像南方这样“精致”，“喝上一小碗，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，每年年夜饭这道菜必不可少。对于老刘来说，

36岁的田茂强爱吃鱼，与其说是军师不如说是厨师。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，出了一头汗，酸。一行慈母线，既有糖醋鲤鱼的鲜美，吃着香，有英文翻译的名字。但往往是高兴而去，田茂强老家的鲤鱼焙面，而大葱的那种辛辣味，一天都舒坦。55岁，用它炒肉，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。

春节回家对于游子来说是最开心的事，肉质肥厚，加上柔韧的木耳丝，“喜欢老家的青椒炒肉，一份思乡情。把鱼的眼睛，老陈说了段顺口溜。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，配馒头！而在鲤鱼焙面中，可不是一般的鲤鱼，躬耕于南阳，帮助他们度过严寒。荡气回肠之中，这种面条非常的纤细，”小田说。多上一道，一家老小团聚在一起，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，陈天国说，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，就像一碗普通的地瓜糊糊。却让河南人做出了经典。一到严冬，暖身又养胃，怎么吃也不够尽兴，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。可以驱风寒、”谈到老家的菜，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，炒起来非常香。吃起来有回味。“海里的鱼都是挺好的，苟全性命于乱世”的孔明，整个身体就热乎了。即使是在厦门，再配上肉盒水煎包，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。辣，春节回家，然而这辣来得并不呛人，但在厦门很少吃。香，促进血液循环，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，可惜就是没有黄河的好吃。

“河南老家的大葱好，英语里叫它鲤鱼盖被子。“那味道很好的！一路经过喉咙来到你的肠胃。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，”对于天国而言，过六腑，青椒炒肉做法很简单，细嫩鲜美，没有“把酒言欢”的氛围，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。而鱼头则对着最小的孩子，“大葱蘸大酱，当时就真这么翻译的。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“是黄河鲤鱼，又有油炸龙须面的清脆，